Jag heter Rose-Marie Baldebo men mina vänner kallar mig Rosis. Jag har arbetat med människor i nästan hela mitt liv. Jag har anordnat och drivit matkurser i ett studieförbund i mer än 15 år eftersom jag alltid har varit intresserad av mat och hur maten påverkar oss. På något vis ville jag vidareutveckla mitt intresse för mat så därför anmälde jag mig till en ettårig utbildning i Malmö på Sverigehälsan där jag läste till kognitiv kostrådgivare.

Näringslära, nutrition, är som vetenskap drygt 100 år gammal. År 1898 sammanfattade C F Langworthy i amerikanska jordbruksdepartementet dåvarande kunskaper i näringslära på följande vis; Födan har ett dubbelt syfte, att bygga upp och reparera samt att ge energi för värme och arbete. Födan består av näringsämnena proteiner, fett, kolhydrater och olika mineralsalter.

Jag har själv sedan länge varit intresserad av att arbeta med just dessa frågor och jag har därför skaffat mig en utbildning i kognitiv kostrådgivning. Utbildningen ägde rum i Malmö under ett år. Jag kan hjälpa till med att analysera och räkna ut rekommenderat kalorierintag för just dig, jag kan också ge råd om vad som är bra kost. Jag kan även ge råd om vilken näring som passar för en viss person. Jag vill gärna bidra med min kunskap gällande hälsa och motion men också vara en hjälpande samtalspartner när det gäller problem med hälsan kopplat till kost.